Вследствие внутриклеточного метобализма, т.е. нарушения обменных процессов на внутриклеточном уровне, развивается фенилкетонурия. Люди страдающие этим заболеванием, прежде всего должны знать, что в основе лечения фенилкетонурии лежит диетотерапия. Правильное питание регулирует общий обмен веществ в организме, а вводимые (или исключаемые) из рациона продукты, способствуют если не полному излечению от болезни, то продолжительной стойкой ремиссии. Болезнь может перестать прогрессировать, если Вы просто перестанете употреблять те вещества, которые не могут быть усвоены Вашим организмом. Эти весьма простые правила позволят больным фенилкетонурией, жить достаточно комфортно, при минимальном акцентировании на болезнь. Любой белок, поступающий с пищей, содержит до 8% фенилаланина, поэтому, прежде всего из повседневного рациона больного фенилкетонурией полностью исключаются высокобелковые продукты. Такие как мясо, рыба, яйца, колбасы, творог, крупы, хлебобулочные изделия, бобы, шоколад и орехи. В диетическое питание вводятся такие естественные продукты, как грибы, овощи, фрукты, соки, джемы, кукурузные хлопья, малобелковые крупы и мед.